Resep Rendang Daging Sapi untuk Lebaran

Selain opor ayam dan semur daging sapi, rendang daging sapi juga menjadi salah satu menu lebaran yang sangat dinantikan. Menu khas Padang ini memang memiliki rasa yang gurih dan nikmat, sehingga tak heran apabila rendang daging sapi banyak disukai oleh masyarakat. Sangat cocok disajikan dengan ketupat, lontong, atau nasi. Jika Anda merasa bingung bagaimana cara memasak rendang daging sapi saat momen lebaran berlangsung, berikut resep rendang daging sapi yang bisa Anda coba terapkan.



Cara Membuat Rendang Daging Sapi

Bahan-bahan yang dibutuhkan :
  • 1 kg daging sapi tanpa lemak, bersihkan dan potong sesuai selera
  • 10 gelas santan
Bahan untuk membuat bumbu :
  • 2 lembar daun kunyit
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 1 batang serai, digeprak
  • 2 buah asam kandi
  • Garam dapur secukupnya
Bahan membuat bumbu yang dihaluskan :
  • 8 siung bawang putih
  • 13 siung bawang merah
  • 100 gram cabai merah
  • 4 buah kemiri
  • ½ laos, digeprak
  • 1 cm jahe

Langkah-Langkah Membuat Rendang Daging Sapi


  • Campurkan dan ratakan seluruh bumbu halus.
  • Rebus santan dalam wajan hingga mendidih.
  • Jika sudah mendidih, masukkan bumbu halus. Ditambah dengan daun kunyit, asam kandis, serai, dan daun jeruk.
  • Aduk semuanya hingga rata dan mengental.
  • Jika rebusan sudah mengeluarkan minyak, masukkan daging sapi ke dalam rebusan.
  • Tambahkan garam, gula, maupun penyedap rasa sesuai selera.
  • Aduk terus hingga daging menjadi empuk dan bumbu teresap di dalam daging.
  • Jika rebusan sudah berwarna kecoklatan dan mengering, tiriskan dan sajikan.
Catatan : Jika Anda tidak menyukai daging sapi bisa menggunakan daging lain.

Saat memasak rendang daging sapi, jangan lupa menggunakan api yang berukuran sedang di kompor agar tidak gosong dan bumbunya bisa mengering dengan baik. Setelah matang, Anda bisa menikmati rendang daging sapi menggunakan ketupat, lontong, atau nasi hangat sesuai dengan selera. Untuk mempercantik, Anda bisa menambahkan bawang goreng, daun seledri, daun jeruk, atau daun mint sesuai selera dan kreatifitas.