Resep Asinan Buah Khas Bogor

Asinan Buah Khas Bogor - Pasti sudah pada tahu kan asinan itu apa? Ya asinan yang sangat terkenal ada dua macam yah, ada asinan Betawi yang terdiri dari berbagai jenis sayuran yang diasinkan dan diawetkan seperti sawi, kubis, taoge, tahu, dan selada yang disajian dengan bumbu kacang yang dicampur cuka dan cabai, ditaburi kacang goreng dan krupuk (khususnya krupuk mie). Lain lagi dengan asinan Bogor, asinan Bogor terdiri dari buah-buahan tropis yang diasinkan atau diacar seperti mangga muda, jambu air, pepaya, kedondong, bengkoang, dan nanas disajikan dalam kuah cuka yang asam, manis dan pedas. Seger deh pokoknya hehe...

Di artikel kali ini saya akan membahas resep asinan buah, ya tentu saja bahan dasarnya dari buah-buahan. Cara membuatnya sangat mudah jika Anda mengikuti langkah-langkah dibawah dengan benar. Terlebih dahulu kita siapkan bahan-bahan untuk membuat asinan dibawah ini.


Bahan-bahan : 

  • 1 buah nanas
  • 1 buah bengkuang
  • 1 buah timun
  • 400 ml air
  • 3 sdm gula pasir
  • 2 sdm gula merah
  • 1/2 sdm asam jawa
  • Garam Secukupnya 

Bumbu yang dihaluskan :
  • 10 buah cabai merah keriting
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 1/2 sdt terasi bakar
Baca Juga :

Cara Membuat Asinan Buah Khas Bogor  

  1. Langkah pertama, kupas buah nanas, bengkuang, dan buah timun. Cuci bersih dan potong-potong sesuai selera. Untuk nanas sebaiknya terlebih dahulu direndam dengan air garam.
  2. Langkah kedua, rebus air, bumbu halus, gula pasir, gula merah, asam dan garam sampai mendidih dan gula larut. Dinginkan.
  3. Langkah ketiga, masukan potongan buah diwadah dan siram dengan kuah cabai yang sudah dingin tadi.
  4. Simpan di lemari es dan sajikan selagi dingin.  
 Nah, gampang sekali kan cara membuat asinan buah khas Bogor ini. Selain bahan-bahannya yang mudah didapatkan disekitaran kita, cara membuatnya pun cukup sederhana karena cukup kuah cabainya saja yang direbus. Cukup sekian resep yang saya bagikan kali ini, semoga bermanfaat dan semoga berhasil. Selamat mencoba.