Resep Membuat Es Gabus Pelangi

Es gabus pelangi, pasti anak-anak tahun 90an tahu jajanan legendaris yang satu ini. Tapi dijaman sekarang ini sudah sulit sekali ya menemukan penjual es gabus, jika ingin bernostalgia dengan masa kecil menikmati es gabus dibawah ini akan dituliskan resep cara membuat es gabus pelangi.



Bahan-bahan :
  • 150 gr tepung hung kwee
  • 750 ml santan/susu
  • 200 gr gula pasir
  • Garam secukupnya
  • Pewarna makanan
Langkah-langkah membuat es gabus :
  1. Campurkan tepung hung kwee, gula pasir, garam dan santan. Aduk rata.
  2. Bagi adonan menjadi 3, beri warna masing-masing (merah, kuning, hijau).
  3. Masak 1 bagian (merah) dengan api kecil, sambil diaduk2 hingga meletup-letup. Matikan api ketika adonan sudah mengental dan berat sewaktu diaduk, tapi masih bisa dituang.
  4. Tuang adonan merah ke dalam loyang yang sudah dialasi plastik tebal. Ratakan dan sisihkan.
  5. Sementara menunggu lapisan merah dingin, masak adonan berikutnya (kuning) hingga meletup-letup.
  6. Tuang adonan kuning di atas adonan merah.
  7. Begitu dengan adonan selanjutnya (hijau).
  8. Biarkan adonan padat di suhu ruang selama kurang lebih 30 menit.
  9. Lalu simpan di dalam kulkas selama 15 menit (bukan freezer), supaya mudah dipotong.
  10. Potong dengan motif lapis pelangi, bungkus dengan plastik, lalu simpan di dalam freezer hingga beku. Sajikan
Baca Juga :
Selamat mencoba dan semoga berhasil