Resep Donat Kentang yang Enak dan Lembut Anti Gagal

Resep Donat Kentang yang Enak dan Lembut Anti Gagal - Di resep kali ini saya akan akan membagikan tentang bagaimana membuat donat dengan campuran kentang. Jika pada umumnya donat terbuat dari tepung terigu dan beberapa campuran bahan lainnya, kali ini saya akan menuliskan tentang bagaimana cara membuat donat dengan ditambah campuran kentang. Kalau dari bentuk dan tampilannya sih sebenarnya sama dan tidak berbeda jauh, tetapi kalau sudah mencoba atau mencicipi donat kentang ini akan terasa berbeda dan akan bisa membedakan antara donat berbahan dasar biasa dan donat dengan campuran kentang. Donat yang ditambahkan dengan kentang akan lebih enak dan lebih lembut. Tentu cara membuat donat ini akan berbeda dengan donat ala JCO atauun donat-donat pada umumnya.

Donat Kentang

Cara membuat donat kentang atau donat biasa memang gampang-gampang susah. Untuk yang baru mencoba membuat donat atau bisa dibilang pemula pasti akan terasa susah ataupun sulit dalam membuat donat kentang ini. Hal yang paling penting dalam pembuatan donat kentang ini adalah pada pengulenan adonan yang matang dan baik. Jika menguleninya dengan baik dan benar pasti hasilnya akan mengembang sempurna dan empuk pastinya. Dalam pembuatan donat kentang ini ada perbandingan atau perbedaan jumlah antara kentang, tepung terigunya, ataupun ragi dan menteganya. Donat dengan komposisi yang pas pasti akan mengembang dan anti gagal pastinya.

Selain bahan-bahan yang dipersiapkan, kita juga harus memperhatikan kondisi dari bahan donat kentang ini, misalnya kondisi ragi yang masih cukup baik dan tepungnya menggunakan tepung yang berprotein tinggi supaya hasilnya bagus, empuk dan mengembang. Kondisi kentang yang masih hangat ataupun dingin juga bisa mempengaruhi raginya sehingga adonan donat bisa saja menjadi bantat ketika digoreng.
Sebelum membuat donat kentang anti gagal ini sebaiknya persiapkan bahan-bahan yang harus disiapkan seperti dibawah ini.

Baca Juga :


Bahan-bahan membuat donat kentang :

  • 1/2 kg tepung terigu berprotein tinggi
  • 200 gram kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan (keadaan dingin)
  • 4 butir telur (ambil kuningnya saja)
  • 11 gram ragi atau fermipan kualitas baik
  • 75 gram mentega
  • 50 gram susu bubuk atau cair
  • 100 gram gula halus
  • 1/4 sdt garam
  • Air secukupnya
  • Minyak goreng (untuk meggoreng donatnya)

Itu dia bahan-bahan yang digunakan untuk membuat donat kentang yang enak dan lembut anti gagal. Selanjutnya kita menuju proses pembuatan donat seperti dibawah ini, jika Anda mengikuti langkah-langkahnya dengan urut dan benar pasti membuat donat kentangnya akan berhasil. Selamat mencoba ya.

Cara membuat donat kentang :

  • Langkah yang pertama, ayak tepung terigu sampai halus.
  •  Langkah yang kedua, ambil wadah besar untuk adonan donatnya. Masukkan tepung terigu yang sudah diayak tadi, ragi atau fermipan, gula halus dan susu bubuknya. Aduk dengan spatula hingga rata.
  • Langkah yang ketiga, jika adonan sudah diaduk rata masukkan kentang rebus yang sudah dihaluskan, 4 butir kuning telur dan tambahkan air secukupnya. Kemudian aduk menggunakan tangan dan uleni sampai tercampur rata.
  • Langkah yang keempat, masukkan garam dan menteganya kemudian uleni sampai adonan kalis, terlihat licin dan tidak lengket ditangan.
  • Langkah yang kelima, diamkan adonan yang sudah kalis tadi 20 sampai 30 menit. Tutup adonan dengan kain.
  • Langkah yang keenam, ambil adonan yang sudah didiamkan tadi membentuk adonan donat-donat pada umumnya. Lakukan sampai adonan donatnya habis dan diamkan sekitar 30 menit lagi dan ditutup kain.
  • Langkah yang ketujuh, siapkan penggorengan dan minyak banyak untuk menggoreng adonan donat kentangnya.
  • Langkah yang kedelapan, goreng adonan donat kentangnya dengan api sedang dan bolak-balik hingga matang dan berwarna coklat keemasan. Lakukan sampai adonannya habis.
  • Langkah yang kesembilan, hias donat dengan toping sesuai selera Anda. Bisa menggunakan coklat, messes kacang, atau ditaburi gula halus saja.

Begitulah cara membuat donat kentang yang empuk dan lembut anti gagal. Mudah kan cara membuatnya, sedikit tips saja nih, untuk telur sebaiknya dalam keadaan suhu ruang agar donatnya bisa mengembang dan bagus. Jika telur sudah diletakan dalam kulkas sebaiknya biarkan saja dulu sampai tidak terlalu dingin. Saya yakin kalian pasti bisa membuat donat kentang ini, seperti judulnya anti gagal hehe. Jangan lupa berkunjung ke resep-resep kue yang lainnya disini ya. Sampai jumpa diartikel saya berikutnya. Terimakasih.