Cara Membuat Bakso Ayam Ceker Rumahan yang Mudah, Enak dan Kenyal

Resep membuat bakso ayam - Hai sobat Resep Masakan Emak bagaimana kabar kalian? Semoga saja sehat selalu pastinya. Nah, di artikel kali ini saya akan membahas tentang bagaimana sih cara membuat bakso yang benar. Benar? Ya maksudnya bakso yang enak dan kenyal yang biasa kita beli di warung bakso atau tempat makan lainnya yang juga menyediakan menu bakso.

Kali ini yang akan dibahas adalah cara membuat bakso ayam ceker yang kita buat sendiri dirumah. Sebelum memulai cara membuat bakso ala rumahan, alangkah baiknya kita melihat sejenak sejarah adanya bakso itu bagaimana sih? Simak disini ya.

Resep Bakso Ceker


Setelah membaca sejarah terjadinya bakso, kita mengenal berbagai macam bakso. Tapi yang paling familiar atau terkenal di Indonesia adalah bakso ayam dan sapi. Tetapi kali ini kita akan membahas bagaimana cara membuat bakso ayam yang enak dan kenyal.

Persiapkan alat dan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bakso ayam ceker rumahan ini.

Baca Juga : 


Bahan-bahan bakso ayam ceker :

  • 1/2 kg daging ayam
  • 50 gram tepung kanji (aci)
  • 1/2 sdt garam / sesuai selera
  • 1 sdm bawang putih halus yang sudah ditumis
  • 2 sdm bawang merah goreng
  • 40 gram es batu yang sudah dihancurkan
  • Lada / merica secukupnya
  • Air secukunya
  • Ceker secukupnya 

Jika Anda menginginkan inovasi atau varian dalam isi bakso bisa menggunakan cincangan daging halus atau apapun sesuai selera. Jika semua bahan sudah siap, kita mulai untuk membuat baksonya.

Cara membuat bakso ayam :

  1. Langkah yang pertama, siapkan wadah besar dan masukkan tepung kanji, bawang putih, bawang merah, lada, gara, dan daging ayam yang sudah digiling terlebih dahulu. Aduk hingga tercampur rata, untuk mengaduk adonan bakso ini bisa menggunakan tangan atau bantuan mixer ya bunda agar lebih cepat dan mudah.
  2. Langkah yang kedua, agar adonan baksonya mudah untuk dibentuk atau dicetak tambahkan es batu yang sudah dihancurkan sedikit demi sedikit.
  3. Langkah yang ketiga, masukkan air kedalam panci dan masak hingga air mendidih. Lalu ambil adonan dan tekan supaya adonan keluar bulat di sela-sela ibu jari dan jari telunjuk. Ambil adonan yang sudah berbentuk bukat dengan bantuan sendok dan masukkan ke air yang sudah mendidih tadi. Lakukan sampai adonan habis.
  4. Langkah yang keempat, jika semua adonan baksonya sudah dibentuk, masak dan biarkan hingga baksonya mengapung. Jika semua baso sudah terapung itu tanda bahwa basonya sudah matang dan angkat.

Resep membuat kuah bakso ceker :

Kelezatan bakso bisa dirasa atau diukur bukan hanya tekstur bakso yang kenyal dan gurih saja, tetapi kuah bakso juga mempengaruhi citarasa untuk sajian bakso. Nah, dibawah ini akan ditunjukkan cara membuat kuah bakso ceker yang gurih, lezat dan segar. Seperti apa kira-kira? Langsung saja simak dibawah ini ya.


Bahan-bahan membuat kuah bakso ceker :

  • Air Secukupnya (sesuai selera)
  • Ceker ayam
  • 3 batang daun bawang
  • Bawang goreng secukupnya
  • Penyedap rasa (jika diperlukan)

Bumbu yang dihaluskan :

  • 9 siung bawang merah goreng
  • 7 siung bawang putih
  • 1/2 sdt lada bubuk
  • 1 sdt kaldu bubuk / kaldu ayam
  • 1 sdt garam (atau bisa disesuaikan dengan kuah yang akan dimasak)

Cara Membuat Kuah Bakso Ceker :

  1. Langkah yang pertama, masak air hingga mendidih
  2. Langkah yang kedua, jika air sudah mendidih masukan ceker yang sudah dibersihkan kedalam panci dan tunggu hingga ceker matang.
  3. Langkah yang ketiga, jika ceker sudah matang masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi dan aduk-aduk hingga rata.
  4. Langkah yang keempat, cicipi apakah bumbu dan rasanya sudah sesuai selera atau belum. Jika sudah, biarkan air dan bumbu mendidih 5 sampai 10 menit agar bumbu lebih meresap dan kuah terasa gurih. 
  5. Langkah yang kelima, matikan kompornya dantaburkan irisan daun bawang serta bawang goreng diatas kuah cekernya. Aduk hingga rata.
  6. Langkah yang terakhir, racik bakso yang sudah dibuat tadi dengan disiram kuah panas bakso ceker.

Mudah kan cara membuat bakso ceker  ala rumahan ini, selain mudah dibuat dan dipraktekan. Membuat bakso ceker sendiri bisa lebih menghemat biaya dan secara kuantitas bakso buatan sendiri cenderung lebih banyak sehingga akan terasa lebih puas. Sekian resep dari saya tentang bakso ceker ayam kali ini. Sampai jumpa diartikel resep berikutnya ya. Selamat mencoba.

Jangan lupa, baca juga artikel aneka resep-resep masakan lainnya disini. Terimakasih.