Resep Membuat Tahu Bulat Kopong yang Gurih dan Mengembang

Resep membuat tahu bulat - Siapa sih yang tidak kenal dengan makanan yang satu ini, jajanan yang tengah hist ditahun 2017 yaitu tahu bulat hehe. Tahu merupakan makanan yang bisa dibilang cukup sederhana dari olahan kedelai. Soal harga, tahu memang bisa dibilang murah meriah dan sangat mudah sekali didapatkan di pasaran. Tapi kali ini kita akan membahas tahu bulat. Tahu kan tahu bulat yang digoreng dadakan dan harganya limaratusan. Dan disajikan dengan saos cabai atau bisa ditaburi olahan cabe kering karena tahu bulat tekstur dan rasanya yang gurih dan crispy.

Resep Tahu Bulat

Karena harga murah terjangkau dan rasanya yang enak menjadikan banyak penjual atau bakul dadakan yang menjajakan jajanannya di kompleks perumahan warga yang banyak anak-anak kecil dan padat penduduk, jadi kesannya seperti usaha musiman. Tahu bulat umumnya tengahnya kopong atau tidak berisi sehingga tahu bulat ini tearasa lebih enak dan cocok dijadikan sebagai camilan yang tidak mengenyangkan. Tapi dari pada terus-terusan membeli mending kita coba bikin sendiri saja ya, selain menghemat biaya juga lebih sehat tentunya. Pasti penasaran kan bagaimana sih cara membuat tahu bulat ini? Langsung saja simak bahan-bahan yang diperlukan dibawah ini ya.

Bahan-bahan membuat tahu bulat :

  • 700 gram tahu putih
  • 3 buah bawang putih yang sudah dihaluskan
  • 1 sdm baking powder
  • Garam secukupnya
  • 3 butir telur (ambil kuningnya saja)
  • 2 sdm kaldu ayam atau sesuai selera
  • merica halus atau bisa menggunakan lada bubuk

Nah itu dia bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tahu bulat kopong yang gurih ini, tetapi sebelum mulai membuat adonan tahu bulat baca terlebih dahulu tips untuk membuat tahu bulat lebih mengembang dan crispy.

Baca Juga : 


Tips agar tahu bulat mengembang dan crispy :

  1. Tips yang pertama, gunakan tahu putih yang berkualitas bagus, usahakan jangan menggunakan tahu kuning ya. Dibandingkan dengan tahu kuning biasanya tekstur tahu putih lebih lembut sehingga cocok untuk dibuat menjadi tahu bulat yang digoreng dadakan.
  2. Tips yang kedua, kurangi kandungan air dalam tahu dengan cara diperas airnya sehingga pori-pori dalam tahu lebih bisa mengembang dan kopong atau kosong dibagian dalamnya. Untuk cara memeras tahu bisa menggunakan kain serbet atau kain apa saja diperas sampai tahunya kering. Lalu tahu dihaluskan.
  3. Tips yang ketiga, supaya adonan tahu bulat bisa mengembang dengan sempurna, campurkan baking powder yang biasa digunakan untuk membuat kue. 
  4. Tips yang keempat, adonan yang sudah dicampur dengan bumbu tahu bulat sebaiknya di dinginkan terlebih dahulu sebelum digoreng. Tetapi perlu diingat jangan dimasukan ke freezer atau lemari pembeku. 
  5. Tips yang kelima, untuk kaldu bubuk sebaiknya menggunakan kaldu yang non MSG supaya lebih sehat. 
  6. Tips yang keenam, wajan untuk menggoreng dan minyak yang digunakan sebaiknya berukuran besar sehingga bisa menampung minyak dengan ukuran lebih besar juga dan bisa menggoreng tahu bulat banyak sekaligus. Dan untuk apinya sebaiknya menggunakan api kecil saja. 

Itulah tips membuat tahu bulat agar bisa mengembang dan gurih. Kalau sudah membaca tips nya pasti tahu bulatnya akan berhasil deh. Selanjutnya adalah cara membuat tahu bulat, langkah-langkahnya ada dibawah ini ya.

Langkah-langkah membuat tahu bulat yang gurih dan mengembang :

  • Langkah pertama, cuci bersih tahu putih yang akan diperas dengan air yang mengalir.
  • Langkah kedua, hancurkan atau haluskan tahu putihnya sampai benar-benar halus . Untuk menghaluskan bisa menggunakan ulegan atau sendok dengan cara ditekan-tekan menggunakan ujung sendok sampi benar-benar halus.
  • Langkah ketiga, ambil kain serbet atau kain apa saja yang menyerap air kemudian peras tahu yang sudah dihaluskan tadi sampai air tidak tersisa dan kering.
  • Langkah keempat, campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan yaitu merica dan bawang putih. Masukkan garam secukupnya dan aduk hingga rata.
  • Langkah kelima, campurkan kuning telur, baking powder, dan kaldu bubuk kedalam adonan tahu yang sudah dibumbui. Lalu aduk rata kembali.
  • Langkah keenam, setelah tercampur rata dan rasanya sudah pas, ambil adonan secukupnya kemudian bulatkan adonan menyerupai bola kemudian guling-gulingkan diatas tepung panir. (Untuk tangan bisa diolesi minyak sedikit agar adonan tidak lengket). Lakukan sampai adonan habis.
  • Langkah ketujuh, masukkan bola-bola tahunya kedalam kulkas atau lemari pendingin kurang lebih 3 jam sampai 4 jam sampai adonan benar-benar dingin dan crispy.
  • Langkah kedelapan, panaskan minyak goreng dan masukkan adonan tahu bulat yang sudah crispy tadi. Goreng dengan api kecil saja sampai berwarna coklat keemasan.
  • Langkah kedelapan, angkat tahu bulat dan letakkan di saringan supaya tahunya bisa lebih kering karena minyaknya sudah turun.
  • Langkah terakhir, sajikan tahu bulat dengan saus atau taburan cabai kering. Tahu bulat siap dinikmati.

Membuat tahu bulat kopong yang gurih dan mengembang ternyata gampang kan? Selain bisa dijadikan camilan dirumah jajanan ini juga bisa dijual sebagai tambah-tambah keuangan dapur hehe. Jika Anda membuat tahu bulat dengan mengikuti langkah-langkahnya secara urut pasti dijamin akan berhasil deh tahu bulatnya. Sekian resep yang dapat saya bagikan kali ini. Jangan lupa baca juga resep-resep yang lainnya disini ya, selamat mencoba. Terimakasih.