Resep Membuat Kentang Goreng atau French Fries ala McDonalds

Resep Membuat Kentang Goreng - Kentang goreng buatan resto fast food memang banyak disukai karena rasanya crunchy dan bagian dalamnya lembut. Seorang chef dari Los Angles akhirnya menemukan resep rahasia membuat french fries yang rasanya seenak bikinan McDonald.

David Myers adalah chef dari restoran Perancis Comme Ca di Los Angeles Amerika mengungkapkan resep rahasia yang berhasil dibuatnya untuk french fries ala McDonalds. Rahasia utama kentang goreng ini terletak pada potongan kentang yang sama dengan potongan kentang-kentang pada umumnya dengan berntuk persegi panjang.

Sudah menjadi rahasia umum, french fries McDonalds dibuat dengan standar mutu yang sama dan sangat tinggi. Mulai dari pemilihan kentang, pemotongan kentang, penggorengannya hingga proses pembekuan. Semuanya dilakukan melalui riset yang panjang sehingga mereka memiliki aturan baku. Inilah yang membuat french fries McDonalds memiliki rasa yang sama di seluruh Amerika bahkan di berbagai belahan dunia.

Seperti yang diungkap chef David, "McDonalds selalu konsisten. Saya tak bisa membayangkan berapa juta dollar yang dipakai untuk riset sehingga diperoleh kualitas french fries yang sama di seluruh dunia" ujarnya.

Jika McDonalds membuat kentangnya jadi beku dan dikirim ke seluruh outletnya, berbeda dengan chef David yang membuat french fries dengan gaya Perancis dengan bahan-bahan berkualitas yang bisa ditiru di rumah setiap orang.

Baca Juga :


"Rahasianya french friesnya terletak pada kentang Idaho, garam Perancis dan minyak goreng yang segar berkualitas", demikian ungkap  chef David. Selain itu juga diperlukan persiapan sebelumnya, serta konsisten seperti yang dilakukan McDonalds.






Kentang yang sudah dipotong-potong harus direndam dalam air dingin minimal 2 jam agar semua tepung yang melekat pada bekas irisannya bisa larut kemudian barulah kentang ditiriskan. Dengan resep sang chef ini french fries bisa dibuat setengah matang, disimpan dalam kulkas dan saat akan disajikan tinggal digoreng. "Enak, renyah, gurih dan digoreng kuning keemasan", tutur chef David tentang french friesnya.

Nah, itu sedikit ulasan tentang sejarah french fries sampai masuk di Indonesia, bagaimana? Apa kamu tertarik untuk membuatnya dirumah? Bisa saja, karena resep dan bahan-bahannya mudah didapatkan dipasaran dan cara membuatnya yang simpel. Berikut dibawah ini cara membuat french fries ala McDonalds.

Resep Kentang Goreng ala McDonalds


Bahan - bahan :

  • 6 buah kentang berukuran besar atau sedang
  • Minyak goreng secukupnya
  • Garam Secukupnya (bisa ditambahkan penyedap rasa atau sesuai selera)

Cara membuat french fries :

  • Langkah yang pertama, kupas kentang lalu potong hingga berbentuk kotak.
  • Langkah yang kedua, potong-potong ukuran 3x8x2 cm atau sesuai selera mirip dengan french fries pada umumnya, lalu rendam dalam air dingin kurang lebih selama 2 jam.
  • Langkah yang ketiga, tiriskan kentang hingga kering.
  • Langkah yang keempat, panaskan minyak goreng dengan api sedang.
  • Langkah yang kelima, jika minyak sudah panas goreng kentang hingga berwarna keemasan dan sambil tetap dibolak-balik agar tidak gosong.
  • Langkah yang keenam, angkat dan tiriskan. Sajikan dalam keadaan hangat.

Mudah sekali bukan Membuat Kentang Goreng atau French Fries ala McDonalds ini, bisa langsung kamu praktekin  dirumah. Baca juga resep aneka camilan dan resep masakan lainnya disini ya. Terimakasih sudah berkunjung, dan sampai jumpa diartikel berikutnya.