Resep Membuat Fried Chicken Ala KFC yang Enak dan Crispy - Resep Masakan Emak

Resep Membuat Fried Chicken Ala KFC yang Enak dan Crispy - Sebenarnya istilah fried chicken atau kentucky sudah tidak asing lagi ditelinga kita, fried chicken berasal dari bahasa inggris yang berarti ayam goreng. Istilah ayam fried chicken mulai lekat di masyarakat ketika restoran fast food mulai masuk ke Indonesia, seperti KFC atau McD. Fried chicken yang menjadi menu utama di di restoran fast food memang sedikitberbeda dengan ayam goreng khas nusantara. Perbedaannya ayam goreng ini dibaluri dengan adonan tepung yang menjadikannya gurih dan renyah.

Bahan dasar yang digunakan untuk membuat ayam goreng tepung ini adalah terigu untuk membuat kulit luar ayam gorengnya. Untuk ayam yang akan digoreng lebih baik menggunakan ayam negeri (bukan ayam kampung), karena jika menggunakan ayam kampung tekstur dagingnya lebih keras dan alot.

Sekarang ini jika ingin makan fried chicken tidak harus ke restoran fast food saja, karena di pedagang kaki lima atau didepan gerai-gerai atau toko seperti alfamart atau indomart sudah tersedia. Nah daripada kita membeli fried chicken yang di pedagang kaki lima tidak ada salahnya jika kita mencoba untuk membuat fried chicken ala KFC sendiri dirumah. Sebelum mulai ke langkah-langkah membuat fried chickennya sebaiknya kita persiapkan bahan-bahan dibawah terlebih dahulu.



Bahan-bahan untuk membuat fried chicken :


  • 1 ekor ayam negeri ukuran sedang, potong kira-kira menjadi 8 bagian
  • 1 sdt bubuk bawang putih
  • ½ sdt bubuk lada
  • ¼ sdt bubuk cabe (bisa dihilangkan jika tidak suka pedas)
  • ½ sdt garam

Baca Juga :

Bahan untuk membuat kulit fried chicken (lapis cair) :


  • 300 ml air
  • 300 gram tepung terigu
  • 30 gram tepung maizena
  • 1 butir telur ayam (ambil kuningnya saja)
  • ½ sdt baking soda
  • ¼ sdt garam
  • ½ sdt bubuk lada

Bahan untuk membuat kulit fried chicken (lapis kering) :


  • 400 gram tepung terigu
  • 1 sdt bubuk bawang putih
  • 80 gram tepung maizena
  • ½ sdt baking soda
  • 1 pack kecil bubuk kaldu ayam instan

Cara Membuat Fried Chicken Ala KFC :

  • Langkah yang pertama, haluskan bawang putih, lada dan garam. Jika sudah halus balurkan bumbu ke daging ayam yang sudah dipotong menjadi 8 dan remas-remas sampai bumbunya rata dan diamkan kurang lebih 30 menit hinngga bumbu meresap.
  • Langkah yang kedua, campurkan semua bahan kulit lapis cair dan aduk hingga rata. Diamkan ditempat yang dingin.
  • Langkah yang ketiga, campurkan bahan lapis kulit kering dan aduk-aduk hingga semua bahan tercampur rata.
  • Langkah yang keempat, ambil potongan ayam lalu gulingkan ke lapisan kulit kering sampai menempel didaging ayam,  angkat daging ayam lalu celupkan kedalam kulit lapis cair. Angkat dan gulingkan kembali diatas bahan kulit lapis cair.
  • Langkah yang kelima, goreng menggunakan minyak panas dengan api sedang saja supaya tidak cepat gosong dan matang merata. Untuk hasil yang lebih maksimal sebaiknya menggunakan teknik deep fry. Maksudnya adalah goreng menggunakan minyak yang banyak agar seluruh potongan ayam masuk kedalam minyak saat menggoreng.
  • Langkah yang keenam, bolak-balik fried chicken selama menggoreng supaya tidak gosong. Jika fried chicken sudah berwarna coklat keemasan angkat dan sajikan. Untuk penyajian lebih baik ditambahkan saus sambal atau mayonaise agar lebih nikmat.
Begitulah cara membuat resep fried chicken ala KFC. Mudah sekali kan. Selamat mencoba ya dan semoga berhasil. Baca juga aneka resep lainnya disini. Terimakasih sudah berkunjung dan sampai jumpa lagi diartikel saya berikutnya.