Resep Membuat Kue Lumpur Kentang Anti Gagal

Kue Lumpur - Bagi Anda pecinta makanan tradisional paham sekali akan kue yang satu ini, pasti banyak sekali penyuka kue satu ini. Dengan tekstur nya yang lembut di tambah taburan kismis diatas nya, kue Lumpur Kentang Keju atau Susu termasuk salah satu jajanan favorit banyak keluarga di Indonesia. Selain mudah di dapat di pasar pasar tradisional atau pun toko toko kue yang ada di sekitar rumah, kue yang memakai bahan dasar kentang dan di hiasi kismis di atas ini juga terbilang cukup murah untuk ukurang masyarakat umum. Selain banyak yang belum tahu cara membuat kue lumpur yang benar, memang yang jadi salah satu kendala dalam membuat Resep Kue Lumpur Kentang ini adalah cetakan kue lumpur nya, tetapi hal ini bisa diganti dengan mudah memakai cetakan yang lain, seperti cetakan cup cake.

Kue Lumpur Kentang

Tidak ada yang tahu pasti darimana sebenarnya asal jajanan kue lumpur ini. Tetapi banyak yang mengatakan bahwa kue satu ini dinamakan lumpur karena tekstur nya yang sangat lembuh dan agak basah di bagian atas nya. Apapun namanya, kue lumpur tetap menjadi primadona sebagian besar keluarga di indonesia. Tidak bisa di pungkiri bahwa kue satu ini hampir selalu ada di hidangan jamuan jamuan di masyarakat. Langsung saja yuk kita ke bahan-bahan untuk membuat kue lumpurnya.

Baca Juga :

Bahan-bahan untuk membuat kue lumpur :

  • 250 gram kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan
  • 200 gram gula pasir (untuk yang tidak menyukai terlalu manis bisa dikurangi takarannya)
  • 200 gram tepung terigu yang sudah diayak
  • 850 ml santan kental (bisa menggunakan santan instan yang biasa dijual di toko-toko)
  • 3 atau 4 butir telur ayam
  • 250 gram margarin yang sudah dicairkan
  • Vanilli secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Parutan kelapa secukupnya
  • Kismis secukupnya (untuk toping kue lumpurnya)

Cara membuat kue lumpur kentang :

  • Langkah yang pertama, ambil wadah dengan ukuran besar untuk tempat adonan. Lalu masukkan telur, 200 gram gula pasir, vanilli dan garam secukupnya. Aduk-aduk perlahan dan kocok sampai benar-benar tercampur dengan bahan yang lainnya.
  • Langkah yang kedua, masukkan 250 gram kentang yang sudah dikukus dan dihaluskan tadi sedikit demi sedikit, aduk-aduk lagi sampai tercampur rata. Jangan masukkan kentang secara bersamaan karena hasil jadinya pasti tidak lembut.
  • Langkah yang ketiga, masukkan santan  kentalnya sedikit demi sedikit kedalam adonan kentangnya. Lalu masukkan margarin yang sudah diacirkan. Aduk-aduk sampai tercampur rata.
  • Langkah yang keempat, siapkan cetakan kue lumpurnya. Bisa menggunakan cetakan kue apem atau bisa diganti dengan cetakan cupcake. Panaskan cetakan kue lumpur kentangnya dan lumuri atau olesi dengan sedikit margarin cair untuk menghindari kue lumpur lengket di cetakannya.
  • Langkah yang kelima, masukkan adonan kedalam cetakkan kue lumur yang telah dipanaskan terlebih dahulu. Untuk adonannya sebaiknya jangan terlalu penuh karena kue akan mengembang. Sebaiknya adonan yang sudah jadi disharing kembali agar hasilnya lebih lembut dan empuk (tidak ada yang menggumpal).
  • Langkah yang kelima, sebaiknya gunakan api kecil saja, kukus kurang leboh 2 menit. Kemudian masukkan parutan kelapa diatas adonan kue lumpurnya, kismis diletakan ditengah-tengah cetakan kue lumpur.
  • Langkah yang keenam, kukus kembali 3 atau 4 menitan dengan api kecil samai matang kedalam. Untuk mengecek dalamnya sudah matang atau belum bisa menggunakan tusuk sate atau tusuk gigi.
  • Langkah yang ketujuh, angkat kue lumpur yang sudah matang lalu keluarkan dari cetakkan kuenya. Sajikan dalam piring dan kue lumpur siap dinikmati.

Membuat Resep Lumpur Kentang sendiri di rumah memang memerlukan waktu yang tidak sedikit. Sebenar nya proses pembuatannya cukup mudah dan tidak terlalu ribet, apalagi kalau anda membuat nya di saat hari libur atau weekend. Keuntungan nya selain kita bisa sedikit berkreasi dengan hiasan dan isinya, kita juga bisa memastikan bahwa bahan bahan yang di gunakan berkualitas sehingga aman untuk anak anak ataupun orang tua yang sedang sakit. Bagaimana menurut anda? Apakah anda berencana membuat Kue Lumpur sendiri di rumah dengan isi dan hiasan yang sedikit beda dengan kue lumpur pada umumnya? Selamat mencoba yah dan semoga berhasil. Terimakasih sudah berkunjung diartikel saya. Baca juga aneka resep kue  lainnya disini.