Resep Membuat Lemper Ayam yang Enak dan Gurih

Resep Membuat Lemper Ayam - Lemper memang termasuk kedalam makanan berat tetapi masih dalam kategori camilan atau makanan ringan. Makanan ini dari beras ketan dan biasanya diisi dengan aneka sayuran atau lauk sesuai selera, namun di artikel resep kali ini saya akan membagikan bagaimana sih caranya membuat lemper ayam yang enak

Bagi anda penyuka makan lemper ayam dan ingin tahu bagaimana cara membuatnya dan bahan – bahan apa saja yang diperlukan, berikut ini Saya akan membagikan secara Resep Membuat Lemper Ayam Enak dan Gurih khusus buat Anda penyuka makanan lemper ayam ini. Berikut adalah bahan dan cara membuat lemper ayam :

Resep Lemper Ayam

Bahan-bahan untuk membuat lemper ayam :

  • 200 gram beras ketan (sebelumnya lebih baik direndam selama kurang lebih 1 jam setelah itu tiriskan)
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai, (sebelumnya telah diambil putihnya dan dimemarkan)
  • 3/4 sendok teh garam (atau sesuai selera)
  • Daun pisang (untuk membungkus lempernya)
  • 125 ml santan dari 1/4 butir kelapa


Baca Juga :


Bahan untuk isi lemper :

  • 2 buah paha ayam atas bawah
  • 500 ml air
  • 1 batang serai, ( yang sebelumnya putihnya telah diambil dan dimemarkan )
  • 2 lembar daun salam
  • 3/4 sendok teh garam
  • 1/4 sendok teh merica bubuk
  • 100 ml santan dari 1/4 butir kelapa

 Bumbu yang dihaluskan :

  • 6 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 1 sendok teh ketumbar
  • 3 butir kemiri yang sudah disangrai

Langkah-langkah membuat Lemper Ayam yang Enak :

  • Langkah yang pertama, karoni beras ketan kurang lebih 20 sampai 30 menit sampai dirasa cukup matang. Setelah itu lalu angkat adonan karonnya.
  • Langkah yang kedua, rebus santan, serai yang sudah dimemarkan, daun salam dan garam hingga mendidih. Jika sudah mendidih masukkan karon beras ketannya lalu masak hingga santan meresap keberasnya, Kemudian angkat dan kukus kurang lebih sekitar 30 menit atau hingga matang. Matikan apinya.
  • Langkah yang ketiga, membuat isian untuk lempernya. Rebus ayam hingga matang. Setelah dirasa cukup matang angkat ayamnya lalu suwir-suwir atau potong sesuai selera. 
  • Langkah yang keempat, campur ayam yang sudah disuwir-suwir atau dipotong tadi dengan bumbu halus, serai, merica bubuk, daun salam, gula pasir, garam kemudian aduk-aduk hingga rata. Setelah bumbu tercampur rata, masukkan air kaldu atau air rebusan ayam yang tadi lalu masak hingga mendidih. Kemudian tuang santan, lalu masak hingga meresap. Jika sudah matikan apinya dan biarkan isian lempernya dingin.
  • Langkah yang kelima, ambil sedikit ketan kemudian pipihkan. Lalu beri isi sesuai selera dan bentuk lonjong (atau bisa sesuai selera). Setelah itu bungkus dengan daun pisang. Lakukan sampai adonan habis.
  • Lemper ayam siap disajikan.

Demikian resep cara membuat  lemper ayam yang enak dan gurih. Terimakasih sudah berkunjung dan jangan lupa juga kunjungi aneka resep masakan yang lainnya disini. Sampai jumpa diartikel berikutnya.