Resep Cara Membuat Manisan Kolang-Kaling yang Empuk dan Legit

Jika cuaca sedang panas atau musim kemarau pasti ingin dong makan atau minum-minuman yang menyegarkan. Diartikel kali ini saya akan mengulas bagaimana sih cara membuat manisan kolang-kolang dirumah, ya jika harus membeli memang boros ya tapi kenapa tidak mencoba membuat sendiri dirumah? Selain lebih hemat pasti juga lebih sehat tentunya. Apalagi bisa ditambahkan buah sesuai selera ya. Meskipun terlihat mudah untuk membuat manisan kolang-kaling yang wangi empuk dan enak, membuat manisan ini juga ada sedikit triknya lho.

Buah kolang-kaling memang memerlukan proses yang panjang sampai siap diolah. Buah kolang-kaling ini biasanya dijual dalam keadaan direndam air, tujuannya agar kolang-kaling tidak rusak.

Untuk pemilihan kolang-kaling sebaiknya pilihlah kolang-kaling yang sudah dipipihkan, bening dan masih muda. Lalu cuci kolang-kalingnya sampai bersih dan kesat. Atau jika ingin menghilangkan aroma asam yang terdapat di kolang-kaling bisa direndam dalam air cucian beras. Rendam kolang-kaling kurang lebih 1 atau 2 jam. Kemudian cuci dan bilas lagi hingga bersih. Lalu tiriskan.

Saat merebus juga bisa ditambahkan daun jeruk atau daun pandan untuk mendapatkan aroma yang harum dan wangi. Jika anda menggunakan gula merah sebaiknya setelah dicairkan atau dilarutkan agar disaring terlebih dahulu agar kotorannya hilang. Atau bisa saja menggunakan sirup dengan perisa sesuai selera Anda.

Manisan Kolang-kaling

Berikut dibawah ini resep manisan kolang-kaling dengan pewarna buatan yang cantik dan legit.

Baca Juga :

Bahan-bahan manisan kolang-kaling :

  • 1 kg kolang-kaling (pilih yang berwarna agak kekuningan, karena jika berwarna putih biasanya sudah diberi tawas supaya putih dan kenyal)
  • 500 ml fanta (untuk warna bisa sesuai selera, tapi disini Saya menggunakan fanta merah)
  • 10 lembar daun pandan
  • 10 lembar daun jeruk
  • 250 gram gula pasir (sesuai selera)
  • Air cucian beras secukupnya
  • Air mendidih secukupnya
  • Garam secukupnya
  • Pewarna merah secukupnya

Langkah-langkah membuat manisan kolang-kaling :

  1. Langkah yang pertama, rendam kolang-kaling dengan air cucian beras selama 3 sampai 4 jam lalu cuci bersih.
  2. Langkah yang kedua, rendam kembali kolang-kaling dengan air panas kira-kira 15 menit lalu angkat dan tiriskan hingga benar-benar kering.
  3. Langkah yang ketiga, masak air hingga mendidih lalu tambahkan garam, daun jeruk, pewarna merah dan daun pandan. Kemudian masukan kolang-kalingnya dan masak hingga air sedikit menyusut sambil terus diaduk (membutuhan waktu 20-30 menit)
  4. Langkah yang ketiga, taburi gula dan aduk hingga gulanya larut. Lalu tuang fanta merahnya dan masak kembali hingga airnya kental dan menyusut. Matikan apinya dan diamkan diruang terbuka  semalaman baru didinginkan dalam kulkas. 
  5. Kolang-kaling siap disajikan dan akan terasa lebih nikmat dan segar dikonsumsi selagi dingin. 
Itu dia cara membuat manisan kolang-kaling, mudah sekali jika Anda mengikuti step by stepnya dengan benar dan urut. Selamat mencoba, baca juga aneka resep minuman dan aneka camilan disini. Terimakasih dan sampai jumpa diartikel berikutnya.