Resep Aneka Kreasi Ayam Suwir Pedas dan Gurih

Resep Aneka Kreasi Ayam Suwir Pedas dan Gurih - Aneka olahan daging memang tidak ada habisnya ya, salah satunya yaitu olahan daging ayam yang bisa dibuat sesuai selera Kita. Di artikel kali ini Saya akan membahas tentang aneka kreasi ayam suwir yang dipadukan dengan berbagai macam bahan makanan.

Nah, bagi anda yang penasaran dengan apa saja aneka kreasi ayam suwir pedas dan gurih ini, ada beberapa bahan-bahan yang perlu disiapkan terlebih dahulu untuk membuat ayam suwir ini.

Ayam Suwir

Bahan-bahan ayam suwir :

  • 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian (cuci bersih)
  • 2 sendok makan minyak goreng untuk menumis
  • 250 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm air asam jawa
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 5 buah cabai merah besar (buang bijinya), iris halus
  • 1/2 sdm kecap manis
  • 1/4 sdt merica bubuk
  • 1 sdt gula merah sisir

Bumbu yang dihaluskan :

  • 6 butir bawang merah
  • 3 buah bawang putih
  • 2 buah cabai merah keriting
  • 2 buah cabai merah besar
  • 1/2 sdt terasi yang sudah digoreng 
  • 1 buah tomat

Baca Juga :


Cara membuat ayam suwir pedas :

  • Langkah yang pertama, lumuri daging ayam dengan air asam jawa dan garam. Remas-remas sebentar, lalu diamkan kurang lebih sekitar 30 menit
  • Langkah yang kedua, rebus daging ayam yang sudah di diamkan 30 menit sampai empuk dan matang. Untuk merebus ayam sebaiknya menggunakan api sedang saja, supaya daging matang sampai kedalam-dalamnya. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan lalu suwir-suwir kasar. Sisihkan.
  • Langkah yang ketiga, tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan api kecil sampai agak layu. Masukkan daun salam, lengkuas, serai dan cabai merah yang sudah dipotong kecil-kecil. Tumis sampai harum dan layu.
  • Langkah yang keempat, masukkan ayam yang sudah disuwir-suwir. Tambahkan kecap manis, garam, gula merah sisir dan lada bubuk. Aduk-aduk hingga bumbu dan ayamnya tercampur rata. Lalu masukkan air sedikit demi sedikit sampai dirasa cukup. Aduk-aduk sampai air dan bumbunya meresap (air tinggal sedikit atau sampai habis).
  • Suwir ayam pedas siap disajikan.

Mudah sekali kan membuat ayam suwir pedas ini. Ada sedikit tips pada saat merebus daging ayam sebaiknya diberi sedikit garam dan 2 lembar daun salam. Hal ini bertujuan agar daging ayamnya lebih harum dan gurih.

Dibawah ini ada resep ayam suwir tabur kacang mete lho! Mau tau resepnya, simak yuk.

Resep ayam suwir tabur kacang mete


Kalu tadi Kita sudah membuat resep ayam suwir pedas dan gurih, kali ini Saya akan mencoba menggabungkan kacang mete dengan ayam suwir. Aneka kreasi ayam suwir ini dijamin tidak akan membuat bosan. Karena dengan aroma daun jeruk ini akan menambah citarasa yang berbeda dengan ayam suwir yang biasanya. Langsung saja yuk ke bahan-bahan ayam suwir tabur kacang mete ini :

Ayam Suwir Tabur Kacang Mete


Bahan-bahan ayam suwir tabur kacang mete :

  • 2 buah dada ayam yang sudah direbus dan disuwir-suwir
  • 300 ml air santan
  • 2 buah serai, memarkan
  • 1 lembar daun salam
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 cm lengkuas
  • 2 sdm minyak sayur untuk menumis

Bumbu ayam suwir yang dihaluskan :

  • 8 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri
  • 1 sdm ketumbar
  • 1/2 sdt jinten
  • 2 sdm gula merah sisir
  • 2 sdm air asam jawa

Bahan taburan ayam suwir :

  • 50 gram kacang mete yang sudah digoreng dan dicincang kasar
  • 3 sdm bawang goreng

Cara membuat ayam suwir tabur kacang mete :

  • Langkah yang pertama, panaskan minyak diatas api sedang. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai agak layu dan masukkan daun jeruk, serai, daun salam dan lengkuas sampai harum dan layu.
  • Langkah yang kedua, masukkan ayam suwirnya lalu aduk rata. Masukkan santan dan masak hingga mendidih dan meresap kedalam ayam suwirnya. Ketika santan sudah dimasukkan sebaiknya harus tetap diaduk-aduk sampai air santannya kering.
  • Langkah yang ketiga, setelah kering tambahkan kacang mete dan bawang gorengnya. Aduk-aduk lagi sampai rata. Angkat dan dinginkan.
  • Ayam suwir kacang mete siap disajikan, agar tetap renyah dan gurih sebaiknya masukkan kedalam yang toples yang tertutup rapat.

Resep yang kedua ini juga cukup simpel kan, bagi Anda yang menyukai rasa pedas bisa ditambahkan irisan cabai kedalam bumbu halusnya. Untuk aneka kreasi bisa disesuaikan sesuai selera ya. Selamat mencoba dan berkreasi dengan aneka bahan-bahan lainnya untuk ayam suwir ini. Terimakasih sudah berkunjung dan sampai jumpa diartikel berikutnya. Kunjungi aneka resep lainnya disini..